江戸前

000001 江戸前

  • 特選玉子焼
  • 江戸前

  • ¥1,400  (税込)
  • 消費期限:冷蔵保存で5日間
  • 内容量:約650g
商品説明
築地で生まれた粋な味
創業当時、宮内庁や高級仕出屋指定だった味を現代に蘇らせました。
手焼き製法の原点ともいえる当時の製法は、卵の攪拌が現在より少なくざっくりとした生地である為、焼き上げた際に白身と黄身のコントラストが際立ちます。
また、焼き目が強く「層」がはっきりしているのが特徴で、現在の均等な黄色の玉子焼とは異なっております。

ハーフサイズは、こちらから。
小分けの袋(無料) ※商品の数量までを限度とさせていただきます
鶏卵、上白糖、本膳醤油、塩、調味料(アミノ酸等)
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
卵は地養卵。醤油はヒゲタの本膳醤油。
塩は赤穂の天然塩。水は北海道の天然アルカリ水。
全商品に共通して新鮮で安全な原料を使用しておりますが、
江戸前には秘伝の調合がございます。
卵は地養卵。醤油はヒゲタの本膳醤油。
塩は赤穂の天然塩。水は北海道の天然アルカリ水。
全商品に共通して新鮮で安全な原料を使用しておりますが、
江戸前には秘伝の調合がございます。
お客様の声
「甘いの苦手なんだよね。こういう玉子焼が関東にあってうれしい。」
水産会社勤務男性 I・H様